滴金酒庄（Chateau d'Yquem）出品的贵腐甜白葡萄酒始终是甜酒界的传说。法国作家弗雷德里克·达尔（Frederic Dard）曾经歌颂：“滴金的打出斯文与详尽，像是满分光线同样照进你的身段里，由于滴金便是这些滴金一道光，一道可能酌饮的帕克光。”他还曾经说道，团队酌饮滴金佳酿所带来的打出余韵以及感动，彷佛听完一曲莫扎特，满分余音袅袅，这些滴金始终于耳。帕克
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滴金之以是满分能成为传说，无外乎“任性”二字。每一年采收季，酒庄会投入气焰赫赫的200名采摘工人，他们穿梭于葡萄园间，逐粒采摘那些受贵腐菌熏染、会集度高的葡萄，往来复回，只为保障酿酒质料的品质。谋求欠缺已经融入滴金酒庄的骨血里，面临保存形态欠安的酒液，酒庄绝不装瓶。假如年份达不到滴金对于卓越品质的要求，酒庄致使会宣告坚持酿造贵腐甜白。惟独接受患上到的所有，能耐患上到所有，“任性”到极致的滴金不愧为酒中贵族，奢华的代表。
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滴滴珍贵，香气充斥，滴金贵腐甜白是酒迷心中璀璨的一抹黄，灿若黄金，在酒界艳绝群芳的它多个年份揽下罗伯特·帕克（Robert Parker）及其团队的满分。在这些满分酒队列中，还可见两款来自19世纪的滴金佳酿，百年光阴悠悠，它们愈发迷人。
1. 1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒
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1811年，大彗星划过法国上空。彼时的酒农们信托彗星泛起的年份便是产琼浆的年份。“吉星”闪灼下，那一年的葡萄收获至关好，葡萄酒品质佼佼不群，被称为“彗星之酒”，成为了永世的典型。
滴金佳酿以简短的性命力而著称，可陈放20年、50年，致使百年之久。1995年，罗伯特·帕克品鉴了产自1811年的滴金佳酿。履历了悠悠光阴，其酒液已经演化成深金色，但依然散发着奢华的蜜饯瓜果的香气，庞漂亮惊人，帕克称其是液体版的焦糖布丁，长长的余韵，使人难以淡忘。2011年，一瓶1811年滴金以75,000英镑的高价被拍卖，成为当时成交价钱最高的白葡萄酒，堪称是货真价实的“液体黄金”。
2. 1847年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒
1847年是滴金19世纪最卓越的年份之一，历史上，俄国沙皇的兄弟——康斯坦丁至公（Grand Duke Constantine）曾经用突破当时记实的高价置办这款酒。
也是在1995年，帕克品鉴了这款酒龄已经达148年的滴金，感慨道：“假如可能的话，1847年滴金将取患上逾越100分的分数。”这款酒颇为重大而高深，苦涩的贵腐风韵包裹着味蕾，口感醇厚绵长，余味长达40余秒。
3. 1945年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒
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1945年，苏玳（Sauternes）迎来了颇为紧张的春天，可是5月初突降霜冻，破损了葡萄藤顶部的枝丫，但事业般地，初生的葡萄花丛并无受损。夏日较往年加倍燥热干旱，酒庄于9月中开始了采摘使命，最终收获的葡萄抵达了欠缺的成熟度，酸度极佳，造诣一款重大的琼浆。
2014年，时属帕克团队一员的尼尔·马丁（Neal Martin）为这款酒献上满分，在他眼里，这款酒的香气是如斯赫然与纯挚，酸橙果酱、柑橘以及玫瑰花等重大香气源源不断地从杯中释出，口感欠缺，酸度清晰，具备使人惊艳的失调感，让周围的苏玳佳酿黯然忘形。
4. 2001年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒
贵腐葡萄（图片源头：www.yquem.fr）
2001年对于滴金而言是梦乡般的年份，葡萄履历了欠缺的妨碍季，9月阳光短缺且紧张，多少场降雨来患上公平时，让葡萄患上以大面积熏染贵腐菌。这些葡萄有着罕有的会集度以及纯挚度，确定了这一年份品质特殊。
对于统一款葡萄酒，帕克团队可能会在其差距酒龄以及差距情景场所下重新评分。2005年，帕克为这款2001年滴金打出了满分，称这款酒将在传奇年份中占有一席之地。2016年，这款酒又收获了来自尼尔·马丁的满分。2019年，丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）再一次给这款佳酿以满分表彰，以为这是少数能突破100分的美不雅琼浆。
5. 2009年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒
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是年事实的天气条件造诣了欠缺成熟、甜度极高的葡萄。2009年的滴金让人想起1989年滴金贵腐甜白的丰姿，它融汇了1990年份的丰腴口感、2003年份的极佳浓郁度，以及2001年份以及1893年份的优异会集度，可能说是一个集泛滥优异年份之大成的卓越年份。
2019年春，丽莎·佩罗蒂-布朗再一次品评波尔多2009年葡萄酒。最终，她给11款葡萄酒打出了满分，而滴金酒庄的2009年佳酿成为满分酒中的唯逐个抹白。这款酒的芬馨香气持久环抱，突出的清新感贯串不断，丽莎用“欠缺”一词演绎综合它。
6. 2015年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒
2015年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
2015年又是一个可遇不可求的上佳年份。8月的降雨修筑了适宜贵腐菌妨碍的坏境，9月3日，滴金酒庄就睁开了第一轮贵腐葡萄的采收，采摘不断了约2个月光阴，最终贵腐葡萄的品质让人惊喜，该年份的葡萄酒残糖量抵达了144克/升。
2015年滴金酒庄贵腐甜白散发着分庭抗礼的成熟菠萝、绿芒果、茉莉花以及橙花的香气，轻啜一口，层层的热带瓜果以及泥土气息在口中环抱始终，质地奢华，而脆爽的酸度给予了此酒去世气愿望与去世气愿望。丽莎·佩罗蒂-布朗称其为滴金的传奇年份，陈年后劲特殊，并展现纵然咱们的后世不才一个世纪才品味此款琼浆，她也残缺不会感应惊惶。（文/Sophie）